美极虾是一道色香味俱全的经典菜肴,深受大家的喜爱。这道菜以其独特的风味和简单的制作方法,成为了家庭聚餐和朋友聚会时的热门选择。今天,我们就来详细了解一下如何制作这道美味的美极虾。
首先,我们需要准备以下食材:
- 新鲜的基围虾:500克
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 青红椒:适量
- 美极鲜酱油:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
接下来是具体的制作步骤:
1. 处理虾:将新鲜的基围虾清洗干净,剪去虾须和虾脚,挑出虾线。这样可以让虾在烹饪过程中更加入味。
2. 腌制虾:在虾中加入少许料酒和盐,搅拌均匀后腌制15分钟,让虾肉更加鲜嫩。
3. 准备配料:生姜切片,大蒜切末,青红椒切块备用。
4. 炒制虾:锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的虾,翻炒至变色后捞出备用。
5. 调制酱汁:在同一个锅中,加入少许油,放入姜片和蒜末爆香,然后加入美极鲜酱油、白糖和少量水,搅拌均匀制成酱汁。
6. 混合烹饪:将炒好的虾重新放入锅中,加入青红椒块,翻炒均匀,让虾充分吸收酱汁的味道。
7. 出锅装盘:最后,将炒好的美极虾盛出,装盘即可享用。
这道美极虾色泽诱人,味道鲜美,非常适合搭配米饭一起食用。希望你能尝试制作这道菜,享受美食带来的乐趣!