在家常菜中，排骨豆角焖面是一道非常受欢迎的美食。它不仅味道鲜美，而且制作过程相对简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来和大家分享一下这道菜的家常做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜的排骨500克、四季豆或普通豆角300克、面条适量、生姜几片、大蒜几瓣、大葱一段、料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖一小勺、盐适量以及清水适量。

第一步是处理排骨。将排骨清洗干净后，放入锅中加入冷水，再加入几片姜片和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，然后捞出排骨沥干水分备用。

第二步是准备豆角。将豆角摘洗干净，切成适合入口的小段。如果使用的是四季豆，记得要去掉两边的筋。

接下来开始炒制。在锅中倒入少许油，加热后放入排骨翻炒至表面微黄，然后加入切好的姜片和蒜末继续翻炒出香味。接着加入两勺生抽、半勺老抽、一小勺白糖，快速翻炒均匀，让排骨上色。

随后加入豆角，翻炒几分钟，使其与排骨充分混合。这时可以沿着锅边淋入一些热水，水量以刚刚没过食材为宜。盖上锅盖，转小火焖煮大约15分钟，直到排骨熟透且汤汁略微收浓。

最后一步是加入面条。将面条均匀地铺在锅中的排骨和豆角上面，不要搅拌。根据个人口味调整盐量，再加一点水，盖上锅盖继续焖煮，直到面条变得软糯，吸收了汤汁的味道即可关火。

这样一道香气扑鼻、色泽诱人的排骨豆角焖面就完成了。出锅前可以根据喜好撒上一些葱花点缀，既美观又提味。这道菜荤素搭配均衡，营养丰富，非常适合全家人一起享用。快试试吧！