在城市的大街小巷里，常常可以看到一些不起眼的小摊位，它们以低廉的价格和美味的食物吸引着来往的行人。其中，“3元肠粉”就是这样一个让人难以抗拒的选择。那么，如果一家卖3元肠粉的小摊每天卖出100份，它的利润究竟有多少呢？今天我们就来算一算这笔账。

首先，我们先了解制作肠粉的成本构成。一份肠粉的主要成本包括米浆、调料以及人工等。假设每份肠粉的成本为1.5元（这已经是一个比较保守的估计），那么100份的成本就是150元。

接下来是收入部分。既然每份肠粉售价为3元，那么卖出100份的总收入就是300元。

最后，我们计算利润。利润等于总收入减去总成本，即：

\[ \text{利润} = \text{总收入} - \text{总成本} \]

代入数据后得到：

\[ \text{利润} = 300 - 150 = 150 \]

因此，这家卖3元肠粉的小摊每天卖出100份的话，大约可以赚取150元的净利润。

当然，这个数字只是一个大致的估算，并没有考虑到其他可能发生的费用，比如租金、水电费或者设备维护等。对于那些拥有固定店面的小店来说，这些额外的成本可能会进一步压缩利润率。但对于流动摊贩而言，这些开支通常较低甚至可以忽略不计，因此实际收益可能会更高。

值得注意的是，虽然单份利润不高，但通过提高销量，经营者仍然可以获得可观的收入。此外，在竞争激烈的市场环境中，如何保持产品的品质和服务的态度也是成功的关键因素之一。

总之，对于创业者来说，“3元肠粉”这样的项目虽然看似简单，但却蕴含着巨大的潜力。只要用心经营，就能在这个行业中找到属于自己的位置。