白菇是一种非常受欢迎的食材，它的口感鲜嫩，营养丰富，深受大家的喜爱。无论是家庭烹饪还是餐厅宴席，白菇都是一道不可或缺的美味佳肴。今天我们就来一起学习几种白菇的经典做法吧。

一、清炒白菇

材料：

- 白菇 300克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将白菇洗净，撕成小块。

2. 青椒和红椒切丝，大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜爆香。

4. 加入白菇翻炒至变软。

5. 放入青椒和红椒丝继续翻炒。

6. 最后加入适量盐调味即可出锅。

二、白菇炖鸡

材料：

- 白菇 200克

- 鸡腿肉 300克

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 鸡腿肉切块，用清水浸泡去除血水。

2. 白菇洗净备用。

3. 锅中加水煮沸，将鸡肉焯水去腥。

4. 另起锅，加入姜片和适量清水，放入焯好水的鸡肉。

5. 加入料酒，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

6. 加入白菇继续炖煮15分钟。

7. 根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、白菇炒鸡蛋

材料：

- 白菇 200克

- 鸡蛋 3个

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 白菇洗净切片，鸡蛋打散备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加热后倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固。

3. 盛出鸡蛋备用。

4. 锅中再加少许油，放入白菇翻炒至变软。

5. 加入炒好的鸡蛋，撒上葱花。

6. 最后加入适量盐调味即可。

以上就是三种不同风味的白菇做法，希望大家能够喜欢。白菇不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。快试试这些简单的做法，为家人带来一道道美味佳肴吧！