香蕉派是一道简单又美味的小点心，深受大人小孩的喜爱。它外皮酥脆，内馅香甜，咬上一口就能感受到浓郁的香蕉香味，非常适合当作下午茶或者家庭聚会时的小零食。今天就来教大家如何制作这款诱人的香蕉派吧！

准备材料

- 面团部分：

- 中筋面粉：200克

- 黄油：80克（冷藏后切小块）

- 冷水：50毫升左右

- 糖粉：10克

- 馅料部分：

- 成熟香蕉：3根（约400克）

- 细砂糖：20克

- 柠檬汁：1汤匙

- 肉桂粉：少许（可选）

制作步骤

1. 制作面团

将中筋面粉过筛到一个大碗中，加入糖粉拌匀。接着把冷藏好的黄油切成小块放入面粉中，用手搓成类似粗玉米粉的状态。然后慢慢加入冷水，揉成光滑的面团，注意不要过度揉捏以免影响口感。

将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。

2. 准备香蕉馅料

在等待面团松弛的同时，可以开始准备香蕉馅料。将香蕉剥皮后切成薄片，放入大碗中。加入细砂糖和柠檬汁，轻轻拌匀。如果喜欢更丰富的味道，还可以撒入一点点肉桂粉增添香气。

3. 包制香蕉派

从冰箱取出面团，案板上撒些干面粉防粘。将面团擀成厚度约为0.3厘米的大片，用圆形模具切割出若干个圆形面皮。取一片面皮放在手掌上，放上适量的香蕉馅料，然后对折成半圆形，用叉子压紧边缘封口。

重复以上步骤直到所有材料用完为止。

4. 烘烤香蕉派

预热烤箱至180°C。将包好的香蕉派均匀摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面刷一层蛋液增加光泽。送入烤箱中层，烘烤大约25-30分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

5. 完成与享用

待香蕉派稍微冷却后就可以享用了！搭配一杯热茶或咖啡，绝对是完美的一天！

小贴士

- 如果想要更加美观，可以在香蕉派表面撒一些糖粉装饰。

- 使用成熟但不过熟的香蕉效果最佳，这样既能保证馅料的甜度又能保持一定的形状稳定性。

现在，您已经掌握了香蕉派的做法和配方啦！赶快动手试试看吧，相信家人朋友们一定会被您的手艺惊艳到哦！