说起家常美食，肉饼绝对是让人垂涎三尺的一道佳肴。无论是早餐还是晚餐，一张香喷喷的肉饼都能瞬间唤醒味蕾。今天就来分享一个简单易学、适合家庭制作的肉饼做法，保证让你轻松上手，吃得开心！

所需食材

- 猪肉馅 300克（可根据喜好选择肥瘦比例）

- 面粉 200克

- 温水 100毫升

- 姜末 1小勺

- 生抽 2大勺

- 老抽 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 香油 1小勺

- 葱花 适量

制作步骤

第一步：和面

1. 将面粉倒入盆中，一边缓缓加入温水，一边用筷子搅拌成絮状。

2. 揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发15分钟。这一步能让面团更加柔软有弹性。

第二步：调制肉馅

1. 在猪肉馅中加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉以及香油，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅变得黏稠。

2. 加入葱花拌匀，让肉馅更有层次感和香气。

第三步：擀皮包馅

1. 醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子搓圆压扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。

2. 取适量肉馅放在面皮中央，像包包子一样收口捏紧，再轻轻按扁成饼状。

第四步：煎制肉饼

1. 平底锅预热后刷一层薄油，将肉饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。

2. 如果喜欢外酥里嫩的口感，可以适当加一点水焖煮几分钟，这样可以让肉饼内部更鲜嫩多汁。

第五步：出锅装盘

1. 煎好的肉饼盛出装盘，趁热享用！如果想增加风味，还可以搭配辣椒酱或醋蘸着吃。

小贴士

1. 和面时一定要用温水，这样做出的饼皮更劲道。

2. 肉馅中可以加入一些切碎的香菇或者胡萝卜丁，不仅丰富了口感，还能提升营养。

3. 煎肉饼的时候火候要控制好，避免外焦里生。

一道香喷喷的家常肉饼就做好啦！它不仅美味可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族和想要为家人做一顿温馨餐点的朋友。快动手试试吧，相信你也能成为家里的“肉饼大师”！