寒冷的冬日里，一碗热腾腾的小白菜丸子汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅简单易做，而且营养丰富，既能让家人吃得健康，又能感受到家的温暖。今天就来分享一下这道菜的家常做法。

首先准备食材：新鲜的小白菜一把，猪肉馅适量，鸡蛋一个，葱姜少许，盐、胡椒粉和香油各适量。此外，还可以根据个人口味加入一些粉丝或者豆腐增加口感。

接下来开始制作。将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入切好的葱姜末，再撒上适量的盐和胡椒粉。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，这样做出的丸子才更有弹性。接着用手将调好的肉馅挤成小圆球，大小可以根据个人喜好决定。

接下来处理小白菜。把小白菜洗净后切成段，锅中加水烧开，放入小白菜焯水一分钟左右，然后捞出沥干备用。焯水可以去掉小白菜的一些苦涩味，同时让汤更加清澈。

煮汤时，先在锅中倒入适量清水，大火烧开后转小火。将之前准备好的肉丸逐个下入锅中，轻轻推动防止粘连。待丸子全部浮起后，再放入焯过水的小白菜。继续用小火炖煮几分钟，让丸子和小白菜的味道充分融合。

最后调味。根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，最后淋上几滴香油即可关火。这样一锅鲜美可口的小白菜丸子汤就完成了。

这道汤色香味俱佳，小白菜的清香与丸子的滑嫩相得益彰。无论是搭配米饭还是单独享用，都让人食欲大增。忙碌了一天回到家，喝上一碗这样的汤，整个人都会感到无比满足。

希望这个简单的家常做法能为你的餐桌增添一份温馨，也希望能让你和家人一起享受美食带来的快乐！