家常菜中，白菜炒肉是一道简单又美味的选择。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。下面，我们就来一起学习如何制作这道经典的家常菜肴。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的大白菜、五花肉或者瘦肉片、生姜几片、大蒜两瓣，以及适量的盐、酱油和食用油。这些材料在超市或农贸市场都可以轻松买到。
接着是准备工作。将大白菜清洗干净后切成段状，五花肉切薄片备用。生姜切丝，大蒜拍碎切末，这样可以更好地激发食材的香味。所有的准备工作完成后，就可以开始烹饪了。
热锅凉油，先将切好的姜丝和蒜末放入锅中爆香。待香味四溢时，加入切好的五花肉翻炒至变色。五花肉稍微煎一下，会让肉质更加香嫩可口。
随后，将切好的白菜段倒入锅中，与五花肉一起快速翻炒。这个时候要注意火候，保持大火快炒，这样才能保证白菜的脆嫩口感。同时，根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。
最后，当白菜变得软烂，与肉片充分融合时，即可关火出锅。一道色香味俱佳的白菜炒肉就完成了。
这道菜简单易学，既适合忙碌的工作日，也适合周末的家庭聚餐。白菜富含维生素C和纤维素，而肉片则提供了丰富的蛋白质，两者搭配得当，既健康又美味。快来试试吧！
