春天是万物复苏的季节，也是品尝新鲜食材的好时节。春笋作为春天的时令美味，以其鲜嫩爽口的特点深受人们的喜爱。无论是搭配肉类还是单独烹饪，春笋都能带来独特的风味体验。今天就为大家分享几款简单又美味的家常春笋炒菜做法，让你轻松在家享受春天的味道。

一、春笋炒肉片

材料：春笋、猪里脊肉、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、淀粉。

步骤：

1. 春笋剥壳后切成薄片，放入沸水中焯烫一下去除涩味。

2. 猪里脊肉切片，用少许生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

3. 青椒、红椒切块备用。

4. 锅中加油烧热，先将腌好的肉片滑炒至变色，盛出备用。

5. 锅中留底油，加入蒜末爆香，再放入春笋翻炒均匀。

6. 加入青椒、红椒继续翻炒，最后倒入肉片，调入适量生抽、老抽和盐调味即可。

二、春笋炒虾仁

材料：春笋、鲜虾仁、姜丝、葱花、盐、胡椒粉、料酒。

步骤：

1. 春笋去壳切段，焯水后过凉备用。

2. 鲜虾仁洗净，用少许盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。

3. 锅中加油烧热，下姜丝爆香。

4. 放入春笋翻炒均匀，再加入虾仁快速翻炒。

5. 最后撒上葱花点缀，根据个人口味调整盐分即可。

三、春笋炒木耳

材料：春笋、干木耳、胡萝卜、蒜末、酱油、糖、醋。

步骤：

1. 干木耳提前泡发，春笋切片焯水，胡萝卜切片备用。

2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。

3. 先加入春笋和胡萝卜翻炒，再放入泡发好的木耳。

4. 调入适量酱油、糖和醋，翻炒均匀即可出锅。

四、春笋炒豆干

材料：春笋、豆腐干、青蒜、辣椒、盐、鸡精。

步骤：

1. 春笋切片焯水，豆腐干切条，青蒜切段。

2. 锅中加油烧热，放入辣椒爆香。

3. 加入春笋和豆腐干翻炒，最后放入青蒜段，调入盐和鸡精即可。

春笋不仅味道鲜美，还富含膳食纤维，是一种健康又营养的食材。以上四道家常炒菜简单易做，非常适合日常家庭餐桌。快动手试试吧，让家人一起感受春天的气息！