说起这道菜，它可是不少人心中的“心头好”。既有酸甜开胃的番茄汤底，又有鲜嫩多汁的肥牛片，再加上Q弹爽滑的土豆粉，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味佳肴。

准备食材

首先，准备好所需的材料。主料包括新鲜的肥牛片、土豆粉以及番茄；辅料则有洋葱、大蒜、生姜等调味品。此外，还可以根据个人口味添加一些青菜或者香菜作为点缀。

制作步骤

1. 处理食材

将番茄洗净后切成小块备用；土豆粉提前用温水泡软；肥牛片冲洗干净沥干水分；洋葱切丝，大蒜和生姜切末。

2. 熬制番茄酱

锅中倒入适量食用油，放入姜蒜末爆香，接着加入洋葱丝翻炒至透明。随后放入切好的番茄块，用铲子轻轻压碎，让番茄出汁。继续翻炒几分钟，直到番茄完全软烂并形成浓稠的酱状。

3. 煮制汤底

在番茄酱中加入足量清水（约800毫升），大火烧开后转中小火慢炖10分钟左右，使汤底更加浓郁。如果喜欢更酸一点的味道，可以适当挤入几滴柠檬汁。

4. 加入主料

待汤底熬好后，依次放入泡好的土豆粉和肥牛片。肥牛片很容易熟，只需稍微加热即可，避免过久导致肉质变老。同时可以根据需要调整咸淡，加盐、胡椒粉或其他调料提味。

5. 装盘享用

最后撒上些许葱花或香菜增添香气，一碗热腾腾的番茄肥牛土豆粉就完成啦！趁热吃，那股酸甜鲜美的滋味定会让你欲罢不能。

小贴士

- 如果觉得番茄本身不够甜，可以适量加入少许白糖调节口感。

- 土豆粉一定要提前泡发，这样既能保证其口感筋道，又能让它更好地吸收汤汁。

- 肥牛片不要煮太久，否则会影响肉质的嫩滑度。

以上就是制作番茄肥牛土豆粉的具体方法了，简单易学又美味十足，快试试吧！无论是忙碌工作日还是悠闲周末，这道菜都非常适合与家人朋友一起分享哦~