在家中尝试制作一些简单又美味的传统小吃，不仅能带来乐趣，还能让家人品尝到新鲜的风味。今天，我们就来学习如何制作一道色香味俱佳的小吃——黄金糕。

材料准备：

- 粘米粉 200克

- 清水 500毫升

- 白糖 150克

- 椰浆 200毫升（可选）

- 食用油 适量

步骤：

1. 混合粉类与液体

将粘米粉倒入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，确保没有结块。接着加入白糖，继续搅拌直至糖完全溶解。如果喜欢椰香味道，可以在此时加入椰浆，再次搅拌均匀。

2. 过滤面糊

使用细筛网过滤面糊，这样可以让成品更加细腻顺滑。过滤后的面糊静置约15分钟，以便沉淀出更均匀的质地。

3. 模具处理

在蒸糕的模具内壁刷上一层薄薄的食用油，防止粘连。如果没有专用模具，也可以使用耐热的玻璃或陶瓷容器代替。

4. 蒸制过程

将过滤好的面糊缓缓倒入模具中，大约填充至八分满即可。将模具放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸制约25-30分钟。期间不要频繁开盖，以免影响成型效果。

5. 冷却切块

蒸好后取出模具，稍微放凉几分钟后再倒扣脱模。待完全冷却后，切成大小适中的方块或者菱形块，方便食用。

小贴士：

- 如果想要增加口感层次，可以在面糊中加入少量熟芝麻或者葡萄干。

- 刚蒸好的黄金糕质地较软，建议放置一段时间再进行切割，这样更容易保持形状。

这道黄金糕不仅外形金黄诱人，而且入口绵软香甜，非常适合当作早餐或者下午茶点心。动手试试吧，相信你会爱上这款传统美食！