花生焖猪脚是一道色香味俱全的传统美食，深受大众喜爱。这道菜不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白，具有美容养颜的功效。接下来就为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备好所需食材。我们需要新鲜的猪脚500克，花生米100克，生姜几片，大蒜几瓣，葱一根，料酒适量，生抽适量，老抽少许，盐适量，冰糖几颗以及清水。

第一步是处理猪脚。将猪脚清洗干净后剁成小块，然后放入锅中加水煮沸，去除血沫和杂质。捞出后用冷水冲洗干净备用。

第二步是准备配料。生姜切片，大蒜拍碎，葱切成段。

第三步开始烹饪。在锅里倒入适量的油，加热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。接着加入处理好的猪脚翻炒均匀，再倒入一些料酒去腥增香。

第四步是加入调味品。向锅中加入足够的清水，水量要没过猪脚。随后加入生抽、老抽调色调味，并放入冰糖提鲜。搅拌均匀后盖上锅盖，用中小火慢炖大约一个小时左右。

第五步加入花生米。待猪脚炖至软烂时，将事先泡发好的花生米加入锅中继续炖煮半小时左右，直至花生熟透入味。

最后一步是收汁。根据个人口味调整咸淡，开大火稍微收一下汤汁，使味道更加浓郁即可出锅装盘。

这样一道香气扑鼻、营养丰富的花生焖猪脚就完成了。它色泽红亮，肉质酥烂，花生软糯，每一口都能感受到满满的幸福感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。

希望这篇详细的步骤介绍能帮助大家轻松做出美味的花生焖猪脚！记得动手试试哦～