在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一道经典的家常菜——醋溜手撕包菜的做法。这道菜色香味俱佳，酸爽开胃，非常适合搭配米饭食用。
首先，准备食材是关键。我们需要新鲜的包菜一个，洗净后用手撕成小块，这样可以让包菜在烹饪过程中更容易入味。此外，还需要一些辅助材料，如干辣椒、蒜末和姜片，这些都能为菜品增添风味。
接着，热锅凉油，将切好的蒜末和姜片放入锅中爆香，随后加入干辣椒翻炒几下。这一过程不仅能激发调料的香气，还能让菜肴更具层次感。
然后，将撕好的包菜倒入锅中，大火快速翻炒。包菜本身水分较多，所以不需要额外加水，只需利用其自身的汁液即可。在此过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
最后，当包菜变得翠绿且略微软熟时，淋上一勺香醋，迅速翻炒均匀。香醋不仅能够去腥增香，还能让整道菜更加鲜美可口。出锅前再撒上少许葱花点缀，既美观又能提升整体口感。
这样一道色香味俱全的醋溜手撕包菜就完成了。它不仅操作简单快捷，而且营养丰富，是一道不可多得的家常美食。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能成为众人喜爱的选择。快试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的佳肴！
