【巧克力水果蛋糕的做法】巧克力水果蛋糕是一款结合了浓郁巧克力风味与新鲜水果清香的甜点，口感丰富、层次分明，非常适合喜欢甜食的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个制作过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 可可粉 | 50克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 80毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 水果（如草莓、蓝莓、芒果） | 适量（根据口味选择） |
| 巧克力酱或融化的黑巧克力 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 预热烤箱至170℃，准备一个6寸圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 加入牛奶、植物油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即熟。 |
| 6 | 蛋糕冷却后，取出脱模，表面刷一层巧克力酱。 |
| 7 | 在蛋糕表面摆放切好的水果，如草莓、蓝莓、芒果等，最后再撒上少许巧克力碎或淋上巧克力酱装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议提前预热并使用烤箱温度计校准。 |
| 面糊搅拌 | 面糊不要过度搅拌，避免起筋影响口感。 |
| 水果选择 | 建议选用水分较少的水果，避免蛋糕受潮。 |
| 冷却后再装饰 | 蛋糕完全冷却后再放水果和巧克力酱，防止融化或滑落。 |
| 存放方式 | 蛋糕最好当天食用，若需保存，可密封冷藏1-2天。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作一款美味又好看的巧克力水果蛋糕。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。希望这份详细的教程能帮助你成功做出属于自己的巧克力水果蛋糕！
