【肉丝面怎么做】肉丝面是一道简单又美味的家常面食，适合早餐或快速晚餐。制作过程不复杂，只需准备好食材并掌握基本步骤即可。以下是对“肉丝面怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、肉丝面制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 面条、猪肉（瘦肉）、葱、姜、蒜、酱油、盐、食用油、料酒 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口感特点 | 面条劲道，肉丝鲜香，汤汁浓郁 |
| 适用人群 | 全家人，尤其适合上班族和学生 |
| 注意事项 | 肉丝要切得细而均匀；炒肉时火候不宜过大 |
二、肉丝面做法步骤详解
1. 准备食材
- 面条：选择自己喜欢的类型，如手擀面、龙须面等。
- 猪肉：选用瘦肉，切成细丝，用少许盐、料酒腌制10分钟去腥。
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末。
- 其他：食用油、清水。
2. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条煮熟（根据包装说明调整时间）。
- 捞出后过冷水，沥干备用，防止粘连。
3. 炒肉丝
- 热锅凉油，加入姜末、蒜末爆香。
- 放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入适量生抽、老抽上色，少许盐和糖调味，继续翻炒均匀。
4. 拌面
- 将煮好的面条倒入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
- 可根据口味加入适量清水或高汤，让面条更入味。
- 最后撒上葱花，翻拌几下即可出锅。
三、小贴士
- 若喜欢汤面，可在最后加入适量热水或高汤，做成汤面。
- 可加入青菜、鸡蛋等配菜，增加营养和口感。
- 肉丝炒制时间不宜过长，以免变老影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的肉丝面。不仅节省时间，还能保证食材新鲜、味道正宗。快动手试试吧！
