【肉糜炖蛋的做法简述】肉糜炖蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，结合了鸡蛋的嫩滑和肉糜的鲜香，口感丰富，适合早餐或晚餐食用。下面是对这道菜做法的简要总结，并附上详细步骤表格，便于快速查阅。
一、做法简述
肉糜炖蛋的主要原料是鸡蛋和肉糜，通常还会加入适量的调味料如盐、酱油、葱花等，以提升风味。制作过程中，先将鸡蛋打散，再加入肉糜搅拌均匀，最后通过蒸或煮的方式完成。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材：鸡蛋2个、猪肉糜100克、葱花少许、盐适量、生抽少许 | 可根据口味调整用量 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入少量清水（约50ml），搅拌均匀 | 清水可使蛋液更嫩滑 |
| 3 | 加入肉糜，搅拌均匀，使肉糜与蛋液充分混合 | 可加入少许淀粉增加粘性 |
| 4 | 在锅中加水烧开，放入装有蛋液的碗，盖上盘子或保鲜膜 | 防止水汽滴入影响口感 |
| 5 | 蒸约8-10分钟，至蛋液凝固即可 | 根据火力大小调整时间 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，淋少许生抽提味 | 可选择是否加香油增香 |
三、小贴士
- 蛋液中加入清水可以避免蛋羹过于紧实，口感更嫩。
- 若喜欢口感更丰富，可在蛋液中加入少许胡萝卜丁或香菇碎。
- 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的肉糜炖蛋，既保留了食材的原味，又增添了独特的风味，非常适合家庭日常食用。
