【酸奶鸡蛋饼做法】酸奶鸡蛋饼是一道营养丰富、口感松软的早餐或点心，适合忙碌的早晨或作为家庭餐点。它结合了酸奶的酸甜和鸡蛋的香滑，制作简单，无需复杂工具，非常适合新手尝试。
以下是酸奶鸡蛋饼的详细做法总结：
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 原味酸奶 | 100克 |
| 中筋面粉 | 80克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将面粉、泡打粉、盐混合在一个大碗中。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入酸奶、牛奶和白砂糖，搅拌均匀。
3. 混合面糊：将湿性材料倒入干性材料中，轻轻搅拌至无明显颗粒，避免过度搅拌。
4. 静置面糊：让面糊静置10分钟，使面粉充分吸水，口感更佳。
5. 煎制：平底锅加热，刷一层油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形，小火煎至表面起泡后翻面，两面金黄即可出锅。
三、小贴士
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以加入少许植物油或融化黄油。
- 酸奶可用希腊酸奶代替，口感更浓稠。
- 面糊不宜太稠，否则会影响蓬松度。
- 可根据个人口味添加水果、坚果或巧克力豆增加风味。
四、营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量 |
| 热量 | 约150千卡 |
| 蛋白质 | 6克 |
| 脂肪 | 5克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 钙 | 100毫克 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的酸奶鸡蛋饼。不仅操作简单，还能为一天带来满满的能量与好心情。
