【洋葱拌木耳怎么做的】洋葱拌木耳是一道非常受欢迎的家常凉菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合夏天食用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维。下面将为大家详细总结洋葱拌木耳的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、
洋葱拌木耳主要由洋葱和木耳组成，搭配适量的调料进行调味。制作过程中需要注意木耳的泡发时间和洋葱的切法，确保口感脆嫩。调料可根据个人口味进行调整，常见的有酱油、醋、香油、蒜末、辣椒等。整体步骤简单，适合新手操作。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 洋葱半颗、干木耳50克、蒜末适量、生抽2勺、香醋1勺、香油1勺、盐少许、白糖少许、辣椒油或红椒丝（可选） |
| 2 | 泡发木耳 | 干木耳用温水浸泡30分钟至软，清洗干净后挤干水分 |
| 3 | 切洋葱 | 洋葱去皮后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟去除辛辣味，沥干备用 |
| 4 | 调制酱汁 | 将蒜末、生抽、香醋、香油、盐、白糖混合均匀，根据口味加入辣椒油或红椒丝 |
| 5 | 拌制 | 将处理好的洋葱丝和木耳放入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 6 | 冷藏或直接食用 | 可冷藏10分钟后食用更爽口，也可直接食用 |
三、小贴士
- 木耳一定要泡发彻底，否则会影响口感。
- 洋葱可以提前用盐水浸泡，减少刺激性。
- 酱汁的比例可以根据个人口味灵活调整。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许熟芝麻或花生碎。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的洋葱拌木耳。无论是作为凉菜、下酒菜还是配菜都非常合适，快来试试吧！
