【鸡蛋蒸猪肉怎么做】“鸡蛋蒸猪肉”是一道简单又美味的家常菜，做法不复杂，但味道鲜美，营养丰富。这道菜结合了鸡蛋的嫩滑和猪肉的鲜香，非常适合家庭日常食用。下面将从做法步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 300克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 生姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肉洗净，切薄片或剁成肉末，加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀，备用。 |
| 3 | 生姜切丝，葱切末。 |
| 4 | 在碗底铺一层腌好的猪肉，然后倒入打好的鸡蛋液。 |
| 5 | 上锅蒸15-20分钟，至鸡蛋凝固即可。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花和姜丝，淋少许热油提香。 |
三、烹饪技巧
1. 猪肉选择：建议选用瘦肉或五花肉，口感更佳。
2. 鸡蛋处理：可加入少量水或牛奶，使鸡蛋更嫩滑。
3. 调味适度：根据个人口味调整盐和酱油的用量。
4. 蒸制时间：视鸡蛋量和火力大小适当调整，避免过老。
四、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白和铁元素 |
| 生姜 | 增强食欲，驱寒暖胃 |
| 葱 | 增添香味，促进消化 |
五、总结
“鸡蛋蒸猪肉”是一道简单又富有营养的家常菜，适合早餐或晚餐食用。通过合理的食材搭配和简单的蒸制方法，就能做出一道美味可口的菜肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以尝试一下这道菜，既省时又健康。
如需更多变化，可以尝试加入香菇、胡萝卜等配菜，让口感更加丰富。
