【月子顿排骨汤的做法】在坐月子期间，产妇需要补充大量的营养，帮助身体恢复和促进乳汁分泌。排骨汤是月子期间非常受欢迎的一道汤品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质和多种微量元素。下面将为大家总结“月子顿排骨汤的做法”，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、做法总结
月子顿排骨汤是一道简单又营养的汤品，主要通过慢炖的方式让排骨中的营养充分释放到汤中。适合产后第一周开始食用，有助于补血、增强体力、促进乳汁分泌。制作过程中要注意火候控制和食材搭配，确保汤品温和不油腻，适合产妇饮用。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨 500g（建议选用筒骨或肋排） |
| 辅料 | 红枣 5-8颗、枸杞 1小把、姜片 3-4片、葱段 2根 |
| 调料 | 盐适量、料酒少许（可选） |
| 水 | 清水约1.5L |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、汤勺、漏网等 |
| 烹饪时间 | 约1.5-2小时（根据火候调整） |
三、具体步骤
1. 准备食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 红枣去核，枸杞用清水稍微冲洗一下。
- 姜切片，葱切段。
2. 炖煮过程：
- 将焯好水的排骨放入砂锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和几滴料酒（去腥），大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入红枣继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再炖10分钟。
3. 调味出锅：
- 根据口味加入适量盐调味，撒上葱段即可出锅。
四、小贴士
- 排骨焯水时可加几片姜，有助于去腥。
- 炖汤时尽量使用砂锅，能更好地保留营养。
- 若产妇有特殊体质，可根据医生建议调整食材（如减少红枣量）。
通过以上方法，你可以轻松做出一碗营养丰富、口感鲜美的月子顿排骨汤，为产后妈妈提供良好的营养支持。
