【打印凉拌烤辣椒的做法】凉拌烤辣椒是一道具有地方特色的凉菜，口感香辣爽脆，非常适合夏天食用。它不仅制作简单，而且营养丰富，是很多人喜爱的家常菜之一。以下是对“打印凉拌烤辣椒的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
凉拌烤辣椒的核心在于烤制和调味。首先将辣椒进行烤制，使其表皮焦香，再搭配适量的调料进行拌制，形成独特的风味。整个过程简单快捷，适合家庭操作。
二、具体步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备辣椒 | 青椒、红椒各2个（根据口味选择） |
| 2 | 清洗辣椒 | 用清水洗净，去掉蒂部 |
| 3 | 烤制辣椒 | 将辣椒放在烤箱中，上下火200度烤15-20分钟，或在炭火上翻烤至表皮微焦 |
| 4 | 冷却处理 | 烤好后放凉，撕去外皮，保留内部肉质 |
| 5 | 调制酱汁 | 取小碗，加入蒜末、小米辣、生抽、醋、盐、糖、香油、辣椒油等调味品 |
| 6 | 拌匀辣椒 | 将烤好的辣椒放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 7 | 冷藏入味 | 放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合 |
| 8 | 装盘食用 | 摆盘后即可食用 |
三、小贴士
- 烤辣椒时注意不要烤过头，以免失去脆感。
- 调味可根据个人口味调整，如喜欢酸味可多加醋，喜欢辣味可增加辣椒数量。
- 如果没有烤箱，也可用平底锅煎制，但需注意火候控制。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的凉拌烤辣椒。这道菜不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时作为一道下酒小菜。尝试一下，感受它的独特风味吧！
