【电饭煲盐焗鸡的家常做法】电饭煲盐焗鸡是一道简单又美味的家常菜，尤其适合忙碌的上班族或想节省时间的家庭。它利用电饭煲的蒸汽和温度，将鸡肉腌制入味后焖煮，既保留了鸡肉的鲜嫩，又增添了咸香风味。下面将详细总结这道菜的做法步骤，并附上所需材料与烹饪要点。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 家常菜 / 简单炖煮 |
| 烹饪工具 | 电饭煲（普通或压力锅均可） |
| 主要食材 | 鸡腿/整鸡、盐、酱油、姜、蒜、料酒等 |
| 烹饪时间 | 约1小时左右（视鸡块大小而定） |
| 口感特点 | 鸡肉软烂入味，咸香适口，适合搭配米饭食用 |
二、所需材料清单
| 材料 | 用量（以2-3人份为准） |
| 鸡腿/整鸡 | 1只（约500克） |
| 盐 | 适量（根据口味调整） |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 老抽（可选） | 1汤匙（上色用） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣（拍碎） |
| 白胡椒粉 | 少许（可选） |
| 清水 | 适量（用于电饭煲内蒸煮） |
三、具体步骤说明
1. 准备鸡肉
将鸡腿或整鸡洗净，去毛和内脏，切成适当大小的块。如果使用整鸡，建议切开方便入味。
2. 腌制鸡肉
在鸡肉中加入盐、生抽、老抽、料酒、姜片、蒜瓣和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制至少30分钟，让鸡肉充分吸收味道。
3. 放入电饭煲
将腌好的鸡肉放入电饭煲内胆中，加入适量清水，水量大约覆盖鸡肉的一半即可。
4. 开始烹饪
按下电饭煲的“煮饭”或“炖煮”功能键，等待电饭煲自然跳闸。一般需要约40-60分钟。
5. 收汁（可选）
如果喜欢更浓郁的味道，可以在电饭煲跳闸后，打开盖子，用大火稍微收汁，使鸡肉更加入味。
6. 出锅装盘
将电饭煲中的鸡肉盛出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。
四、小贴士
- 鸡肉可以提前腌制过夜，味道更佳。
- 若使用电饭煲压力模式，可缩短烹饪时间。
- 盐焗鸡也可以搭配土豆、胡萝卜等蔬菜一起炖煮，增加营养和口感层次。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味的电饭煲盐焗鸡。不仅省时省力，还能享受地道的家常风味。快来试试吧！
