【家常豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、清香爽口，尤其适合在春夏季节食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 豌豆 | 200 | 建议使用新鲜豌豆或冷冻豌豆 |
| 糯米粉 | 150 | 可根据喜好调整用量 |
| 粘米粉 | 50 | 增加糕体的弹性 |
| 白砂糖 | 80 | 根据口味可增减 |
| 清水 | 300 | 分次加入，控制面糊浓度 |
| 食用油 | 适量 | 涂抹模具防粘 |
二、制作步骤
1. 处理豌豆
将豌豆洗净后，放入锅中加水煮至软烂，捞出后用搅拌机打成细腻的豌豆泥备用。
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白砂糖，搅拌均匀。
3. 调制面糊
将豌豆泥倒入粉中，边加清水边搅拌，直至形成浓稠但不结块的面糊。
4. 蒸制
在模具内刷一层食用油，倒入面糊，放入蒸锅中大火蒸约30-40分钟，用筷子插入无面糊即可取出。
5. 冷却切块
待豌豆糕完全冷却后，脱模并切成小块，即可食用。
三、小贴士
- 豌豆泥越细腻，成品口感越好。
- 若喜欢更香甜的风味，可在面糊中加入少许椰浆或牛奶。
- 蒸制时间可根据实际厚度适当调整，避免过生或过老。
- 制作完成后可冷藏保存，口感更佳。
四、总结
家常豌豆糕是一道简单又美味的传统小吃，适合日常制作。通过合理搭配材料与掌握蒸制技巧，就能轻松做出软糯香甜的豌豆糕。无论是作为早餐、下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 家常豌豆糕的制作方法 |
| 类型 | 传统中式甜点 |
| 主要材料 | 豌豆、糯米粉、粘米粉、白糖 |
| 特点 | 软糯、清香、易制作 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、饭后甜点 |
| 注意事项 | 面糊浓度适中，蒸制时间充足 |
如您想尝试不同口味，也可以在基础做法上进行创新，比如加入红豆、芋头等，打造属于自己的特色豌豆糕。
