【蜂蜜无水蛋糕的做法】蜂蜜无水蛋糕是一种以蜂蜜为主要甜味来源，不使用传统配方中的水或牛奶的蛋糕。它口感柔软、香气浓郁，适合喜欢天然甜味的人群。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（单位：克） |
| 低筋面粉 | 150 |
| 细砂糖 | 100 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 蜂蜜 | 80 |
| 牛油（无盐） | 60 |
| 泡打粉 | 5 |
| 盐 | 1 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛油提前软化，加入细砂糖搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。 |
| 3 | 加入蜂蜜，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。 |
| 6 | 烤箱温度为170℃，烘烤约30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。 |
| 7 | 取出冷却后脱模，可撒上少量糖粉或搭配水果食用。 |
三、注意事项
1. 牛油要提前软化，否则不易与糖混合。
2. 鸡蛋需常温，避免冷蛋影响打发效果。
3. 蜂蜜不宜过多，以免影响蛋糕结构。
4. 烤箱温度和时间根据实际情况调整，避免烤焦或未熟。
5. 蛋糕冷却后再脱模，防止塌陷。
通过以上步骤和材料准备，你可以轻松制作出一款香甜软糯的蜂蜜无水蛋糕。这款蛋糕不仅健康美味，还能带来独特的风味体验，非常适合家庭烘焙爱好者尝试。
