【简单又好吃的发糕配方做法】发糕是一种传统的中式面点，口感松软、香甜可口，非常适合早餐或下午茶。制作起来也非常简单，不需要复杂的工具和技巧。下面是一份简单又好吃的发糕配方做法，适合家庭制作。
一、
发糕主要由面粉、酵母、糖和水等基础材料制成，通过发酵使面团膨胀，再蒸制而成。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇。以下提供一份详细的配方与步骤，帮助您轻松做出美味的发糕。
二、发糕配方及做法（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 面粉 300克、酵母 5克、白糖 60克、温水 200毫升、泡打粉 1小勺（可选） |
| 工具 | 大碗、筷子或打蛋器、蒸锅、保鲜膜或盖子 |
| 步骤1 | 将面粉、白糖、酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。 |
| 步骤2 | 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。 |
| 步骤3 | 用手揉成光滑的面团，如果太干可以再加一点水。 |
| 步骤4 | 盖上保鲜膜或盖子，放在温暖处发酵至两倍大（约30-40分钟）。 |
| 步骤5 | 发酵完成后，轻轻揉几下排气，然后倒入已刷油的蒸碗中。 |
| 步骤6 | 再次醒发10分钟左右，然后放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟。 |
| 步骤7 | 关火后焖5分钟再取出，放凉后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 温水的温度建议在35℃左右，避免破坏酵母活性。
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以在面团中加入少量泡打粉。
- 蒸的时候注意不要开盖过早，以免发糕塌陷。
- 可以根据个人口味添加葡萄干、核桃碎等配料增加风味。
通过以上方法，您可以在家轻松做出松软香甜的发糕，既健康又美味，非常适合全家人享用。
