【艾草糕的简单做法】艾草糕是一种传统中式点心，具有清香独特的艾草香味，常在清明节前后食用。它不仅味道可口，还具有一定的保健功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示内容。
一、
艾草糕的主要原料是糯米粉和新鲜艾草，通过将艾草打汁后与糯米粉混合，再经过蒸制而成。其口感软糯，带有淡淡的艾草清香，适合喜欢传统风味的人群。制作过程相对简单，但需要注意艾草的新鲜度和糯米粉的用量比例，以保证成品的口感和颜色。
在制作过程中，建议使用新鲜艾草，避免使用干艾草，因为干艾草可能影响口感和色泽。此外，蒸制时间不宜过长，以免影响糕体的弹性。最后，可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，提升风味。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 名称 | 艾草糕的简单做法 |
| 主要材料 | 新鲜艾草、糯米粉、水、白糖（可选） |
| 制作步骤 | 1. 将艾草洗净，放入搅拌机中加少量水打成泥； 2. 将艾草汁过滤后与糯米粉混合，加入适量水调成糊状； 3. 根据口味加入白糖搅拌均匀； 4. 将面糊倒入模具中，放入蒸锅蒸约20-30分钟； 5. 蒸好后冷却切块即可食用。 |
| 注意事项 | - 艾草要新鲜，避免使用干艾草； - 糯米粉与艾草汁的比例约为2:1； - 蒸制时间根据模具大小调整，避免过久导致变硬； - 可根据喜好添加蜂蜜或红糖增加风味。 |
| 口感特点 | 软糯香甜，带有艾草的独特清香，适合早餐或下午茶食用。 |
| 适用人群 | 喜欢传统小吃、注重健康饮食的人群。 |
如需更详细的制作视频或具体分量参考，可进一步查阅相关食谱或咨询有经验的厨师。
