倒红酒标准姿势是一手握住瓶身下部，瓶标始终朝向客人，瓶口悬在杯口上方，缓慢平稳倾斜酒瓶，倒到合适分量之后，旋转酒瓶同时轻轻回正，避免酒液滴落在杯沿或者桌布上，红酒瓶内长期存放会产生酒泥沉淀，标准倒酒姿势可以减少沉淀被倒出，同时符合西餐宴请礼仪，红酒一般不需要像白酒那样满杯，常规只倒杯身三分之一，这个高度既能留出摇晃酒杯的空间，也方便闻香品鉴，很多新手容易出现瓶身拿太高、倒酒速度过快、收尾不会转瓶滴酒的问题，掌握握瓶、倾斜角度、收尾转瓶这几个核心动作，不管是家宴还是正式酒会，倒红酒的姿势都会显得专业得体。

标准倒酒动作分步

1. 准备 站在客人右手侧，确认酒杯摆放平稳，瓶身擦干，瓶标转向客人，让对方可以看清酒款
2. 握瓶 手掌托住瓶身下半部分，不要握住瓶颈，也不要用手捂住酒标，手掌温度不要长时间加热酒液
3. 倾斜 缓慢把酒瓶倾斜，瓶口距离杯口大约两厘米，不要碰到杯口，匀速出酒
4. 控量 干红常规倒至酒杯容量三分之一，香槟起泡酒可以分两次缓慢倒入，防止泡沫溢出
5. 收尾 即将倒完的时候，一边轻轻扭转瓶身，一边把酒瓶回正，把瓶口残留酒液收回瓶内，防止滴洒

不同场景姿势要点

常见错误动作

不要手握瓶颈上端，容易遮挡酒标，手部温度也会影响酒温

不要把瓶口紧贴杯口，不卫生，也不符合礼仪

不要一次性猛倒，酒液冲击杯底容易溅出，还会让酒液过度氧化

倒完直接放平酒瓶，很容易瓶口余酒滴落，一定要转瓶收酒

补充礼仪小知识

如果是主人给客人倒酒，一般先主宾，再其他客人，最后自己

倒酒之后可以轻轻点头示意，不需要多余动作

冰镇红酒倒酒动作尽量快一点，减少瓶身被手温升温

【常见问题】

问题 1 倒红酒的姿势为什么酒标要朝向客人

回答 1 倒红酒的姿势要求酒标朝向客人，是方便客人识别红酒品牌年份，属于正式宴请礼仪，是倒红酒的姿势里面很重要的细节

问题 2 倒红酒的姿势为什么只倒三分之一杯

回答 2 倒红酒的姿势控制在三分之一，是预留空间方便摇杯醒酒和闻香，如果倒太满，摇杯的时候酒液容易洒出来，是品鉴红酒的常规规范

问题 3 倒红酒的姿势收尾为什么要旋转酒瓶

回答 3 倒红酒的姿势收尾旋转酒瓶，目的是把瓶口挂着的酒液收回去，防止酒滴顺着瓶口滴在桌面杯沿，解决滴酒问题，是倒红酒的姿势关键技巧

问题 4 倒红酒的姿势可以握住瓶颈吗

回答 4 倒红酒的姿势不推荐长时间握住瓶颈，手掌温度会升高酒液温度，尤其是冰镇红酒，倒红酒的姿势优先托住瓶身下半部分

【免责申明】

本倒红酒的姿势相关内容仅为礼仪科普参考，饮酒请适量，未成年人禁止饮酒，酒后请勿驾车。